Über mich

Mein Name ist Claudia. Ich bin 56 Jahre alt und gelernte Augenoptikerin von Beruf und Mutter von zwei erwachsenen Kindern. Ich habe immer viel und gerne gearbeitet und mich um unsere Kinder, Haushalt und Garten gekümmert.

Allerdings änderte sich mit ungefähr 40 Jahren mein Gesundheitszustand zum Negativen und es fiel mir immer schwerer, alles unter einen „Hut“ zu bekommen, ich litt unter starken Schmerzen, konnte meinen eigenen Ansprüchen nicht mehr gerecht werden. Ich wollte alle Aufgaben perfekt erledigen und dabei glücklich, zufrieden und ausgeglichen sein. Das gelang mir nicht mehr, ich wurde immer gereizter, ungeduldiger, ich war oft krank und meine Figur geriet außer Kontrolle.

Es wurde bei mir in verschiedenen Untersuchungen unter anderem Arthrose in mehreren Gelenken, mehrfache Bandscheibenschäden und Osteochondrose in der Wirbelsäule festgestellt. Also stellte ich meine Ernährung um und achtete immer mehr darauf, dass in meinen Rezepten möglichst gesunde Zutaten enthalten sind. Ich verzichte möglichst auf raffinierten Zucker und weißes Mehl.

Leider ging es mir trotzdem zunehmend schlechter, ich nahm weiter zu und die Schmerzen wurden immer unerträglicher, sodass ich auch nicht mehr in meinem Beruf arbeiten konnte

Mittlerweile weiß ich, dass meine gesamten gesundheitlichen Probleme der letzten Jahre zusätzlich mit einer chronischen Erkrankung zusammenhängen, ich leide unter Fibromyalgie, eine rheumatische Erkrankung, die nicht heilbar ist, habe Hashimoto und Polyneuropathie.

Da traf ich für mich die Entscheidung, meine Ernährung noch weiter umzustellen, denn die meisten Beschwerden durch meine Erkrankungen lassen sich erwiesenermaßen auch durch gesunde Ernährung vermindern.

Nachdem ich mich also über viele Jahre hinweg so ausgiebig mit dem Thema Ernährung und Gesundheit beschäftigt habe, bin ich mittlerweile zu der Erkenntnis gelangt, dass eine möglichst pflanzenbasierte Ernährung für mich am besten geeignet ist.

Ich kann sagen, diese Ernährungsumstellung hat mein Leben verändert: Ich fühle mich emotional ausgeglichener, meine Schmerzen sind natürlich nicht ganz weg, aber sie sind zumindest erträglicher geworden. Nebenbei bin ich weniger infektanfällig und wieder viel schlanker geworden – und das ohne Diät, einfach nur durch die gesunde Ernährung.

Natürlich besteht Gesundheit aus mehr Faktoren, als nur gesunde Lebensmittel in die tägliche Ernährung einzubringen, sie entsteht auch durch mentale und körperliche Bewegung, aus Entspannung und Selbstliebe. Dafür habe ich für mich verschiedene Achtsamkeitsübungen erlernt, bewege mich viel an der frischen Luft, mache zweimal die Woche Aquagymnastik und Rehasport und tobe mich in meiner Küche aus.

Diese Erfahrungen teile ich nun mit leckeren Rezepten, die möglichst in den Zutaten sogenannte Superfoods beinhalten – also Rezeptideen, die besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.

Demnächst starte ich eine Ausbildung zur vegetarischen und veganen Ernährungsberaterin und hoffe, möglichst vielen Menschen auf ihrem Weg zu mehr Glück und Wohlbefinden zu unterstützen, denn gesunde Ernährung kann auch super lecker sein,

Eure Claudia