• Buchweizen
    Superfoods

    Buchweizen

    Buchweizen ist als glutenfreies Pseudo-Getreide bekannt und kann unterstützend beim Abnehmen helfen. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer. Folglich ist Buchweizen auch frei von Gluten und Weizenlektinen. Bei regelmäßigem Verzehr reguliert es den Insulinspiegel, unterstützt die Verdauung und macht lang anhaltend satt. Die Ernährung mit Buchweizen kann eine gesunde Möglichkeit sein, ohne Verzicht abnehmen zu könnenBuchweizen enthält sehr viel Eiweiß, was den Aufbau von Muskeln unterstützt, reguliert den Insulinspiegel, was gegen Heißhunger hilft und hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, wodurch die Verdauung gepusht wird. Man kann viele Kohlenhydrat-Quellen einfach durch das Pseudo-Getreide ersetzen, um durch Sättigungseffekt nicht nur auf den ein oder anderen Snack verzichten zu können, sondern den Körper optimal…

  • Buddha-Bowl
    Hauptgerichte,  Snacks,  Superfoods

    Buddha-Bowl mit Superfoods, karamellisierten Tofu und Tahini Dressing

    Buddha Bowls sind in den letzten Jahren immer mehr zum Trend geworden und das natürlich, wie ich finde, nicht ohne Grund. Gesund und lecker kochen, kreativ und exotisch und dabei einfach und köstlich, hört sich das nicht fantastisch an? Übrigens, wusstet ihr eigentlich, wie der „Buddha“ zur „Bowl“ kam? Eine Bowl ist aus dem englischen übersetzt nichts anderes als eine Schale oder Schüssel. Der Name Buddha steht für „Der Erwachte“, beides hat so gesehen erst einmal nichts miteinander zu tun, aber: In dem  Essens-Ritual der alten Zen-buddhistischen Tradition wird aus unterschiedlich großen Schüsseln gegessen, diese werden von den Mönchen Buddha-Bowl genannt, weil eine prall gefüllte Schale von oben gesehen dem dicken Buddha-Bauch ähnelt.…

  • Grünkohl-Smoothie
    Snacks,  Superfoods

    Grünkohl-Smoothie

    Unter den Foodbloggern sind Grünkohl-Smoothies ein echter Trend, denn sie sind gesund, lecker und dabei schnell und einfach selber zu machen. Grünkohl gehört eindeutig zu den TopTen der Superfoods, dazu ist er auch noch heimisch anzubauen. Jetzt in der kalten Jahreszeit sollte er somit so oft wie möglich auf eurem Speisezettel stehen. Ihr könnt ihn aber auch einfach nur trinken. Kein Gemüse enthält mehr Antioxidantien, zudem ist er eine hervorragende Vitamin-C-Quelle. Er verfügt außerdem über viel Eisen, Magnesium und eine hohe Dichte an Vitaminen. Besonders durch die Zugabe von Zitrusfrüchten kann Dein Körper diese Nährstoffe gut verwerten, denn Eisen wird in Verbindung mit reichlich Vitamin C noch besser im Körper aufgenommen. Durch den…

  • Knoblauch
    Superfoods

    Knoblauch

    Selbst in kleinsten Mengen hat Knoblauch positive Wirkungen, so wirkt er auf natürliche Weise antibiotisch, antiviral und antimykotisch und kann das Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen senken, indem es Blutgerinnseln und Gefäßablagerungen vorbeugt, außerdem kann er den Cholesterinspiegel zwischen 5 und 10 % senken. Regelmäßiger Verzehr soll sogar das Risiko für Darm-, Magen- und Prostatakrebs senken und vor Magengeschwüren schützen. Der berühmt-berüchtigte Duft dieser Zwiebel rührt von ihrer Schwefelverbindung Allicin her, der man den größten Teil der gesundheitsfördernden Wirkung des Knoblauchs zuschreibt. Dazu hat Knoblauch noch ordentlich Vitamin C, Selen, Kalium und Calcium im Gepäck. Rezepte mit Knoblauch Gebackener Knoblauch (3 Portionen) 3 Knollen Knoblauch 2 EL Olivenöl Tiefensalz ,schwarzer Pfeffer Die Spitze von…

  • Goldene Milch
    Snacks,  Superfoods

    Goldene Milch

    Trinke Dich jung, schlank und gesund – der Mega-Hack für mehr Gesundheit. Besonders jetzt zum Winteranfang hin, wenn die Erkältungswellen ausbrechen, eignet sich die goldene Milch ganz hervorragend, um sein Immunsystem einen kleinen Boost zu geben. Goldene Milch ist eine tolle Abwechselung zu Kaffee, Tee oder Kakao, denn sie wärmt nicht nur von innen, sondern ist dabei auch unglaublich gesund. Das perfekte Getränk für die kalte Jahreszeit. Das leuchtend gelbe Getränk aus Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und Zimt hat mehrere Namen. Aber egal wie man sie auch nennen mag, Goldene Milch, Kurkuma-Latte oder Golden Milk, sie schmeckt unglaublich lecker und liefert uns viele gesunde Inhaltsstoffe. Deswegen gilt die Goldene Milch in der ayurvedischen Lehre…

  • Avocado-Wedges mit Hanfkruste
    Snacks,  Superfoods

    Avocado-Wedges mit knuspriger Hanfkruste

    Avocado mal anders! Du möchtest Dich auch gesünder ernähren und dabei auf Genuss nicht verzichten? Dann sind diese Avocado-Wedges eine super gesunde und leckere Alternative für herkömmliche Wedges, Pommes oder Fritten. Du kannst sie wie ich lecker mit einem Salat und Aioli-Dip genießen oder sie Dir einfach auch nur als gesunden Snack für zwischendurch machen. Außerdem sind sie für viele weitere Gerichte oder beim Grillen eine besondere Beilage, Deine Gäste werden von dieser geschmacklichen Köstlichkeit  begeistert sein. Avocados und geschälte Hanfsamen liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die unser Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem ist meine Pommes-Alternative reich an antioxidativ wirkendem Vitamin E und sättigendem Eiweiß.  Ich habe bereits Beiträge über die beiden Superfoods Avocado und Hanfsamen erstellt, schaut gerne…

  • Radieschen
    Superfoods

    Radieschen

    Klein, aber oho … Radieschen, mancherorts liebevoll auch Radies genannt, sind scharf, lecker, kalorienarm und nährstoffreich. Also mega gesund und gehören damit auch zu den sogenannten Superfoods, die ich euch vorstellen möchte.Radieschen schmecken pur, in Salaten beigemischt oder als Brotauflage mega lecker. Wenn sie zu scharf sind, mildert eine Prise Salz den scharfen Geschmack. Weniger bekannt ist Verzehr der Radieschen-Blätter roh, als Salat oder gekocht zubereitet, ähnlich wie Spinat, oder als Pesto. Mit nur 17 Kilokalorien je 100 Gramm haben Radieschen sehr wenig Kalorien. Dies macht sie im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung zu einem perfekten Gemüse zum Abnehmen. Zugleich enthalten Radieschen wertvolle Mikronährstoffe, wie Vitamin K, Vitamin C und Eisen. So decken 100…

  • Papaya-Mozzarella
    Snacks,  Superfoods

    Papaya-Mozzarella

    Lust auf eine italienische Superfood-Vorspeise? Wie Ihr ja sicherlich schon mitbekommen habt, probiere ich liebend gerne neue Rezeptideen aus. Inspiriert von dem Wissen, wie gesund die Papaya für uns sein kann und das sie uns tatsächlich auch beim Abnehmen helfen kann, habe ich uns kürzlich anstelle einer Tomate-Mozzarella-Platte eine Papaya-Mozzarella-Platte gemacht. Ich kann euch sagen, dass das eine richtig leckere Abwechslung geworden ist und ich euch dieses Rezept sehr empfehlen kann.

  • Zucchini
    Superfoods

    Zucchini

    Die Zucchini gehört zu den einfachen und regionalen Superfoods. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse und stammt ursprünglich aus Südeuropa. Zucchini heißt übersetzt sogar kleiner Kürbis, in Süddeutschland wird sie auch Zucchetti genannt. Die Zucchini ähnelt einer Gurke und ist ähnlich wasserhaltig. Es gibt grüne, gelbe und weiß gestreifte Zucchini. Ihr hoher Gehalt an Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und den Vitaminen A, B und C macht die Zucchini ernährungstechnisch für uns besonders wertvoll. Zudem haben Zucchini mit 20 kcal/100 g  auch nur wenig Kalorien und sind deswegen für uns ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil in unserer Gemüseküche. Dabei bestehen sie zu 90 % aus Wasser! Zucchini sind somit sozusagen Alleskönner mit…

  • Papaya
    Superfoods

    Papaya

    Schon einmal etwas von der leckeren Superfrucht Papaya gehört und dass sie hervorragend dafür geeignet ist uns beim Abnehmen zu helfen? Die Papaya ist die Frucht des Papayabaums, der auch Melonenbaum genannt wird, die Wildform kommt vom südlichen Mexiko bis Costa Rica vor und wird heute in vielen subtropischen Ländern wie Brasilien kultiviert. Die Papayafrucht ähnelt in der Form einer großen Mango und ist grün bis orange-gelblich, je nachdem wie reif sie ist. Reife Früchte erkennst du daran, dass die Schale bei Druck leicht nachgibt. Das Fruchtfleisch erinnert von Aussehen und Konsistenz der Zuckermelone, daher auch der Name Melonenbaum. Sie besteht bis zu 90 % aus Wasser und versorgt uns somit während der Abnahme…

Consent Management Platform von Real Cookie Banner