Du greifst im Supermarkt manchmal zur griechischen Variante, manchmal zur normalen – aber weißt du eigentlich, was den Unterschied wirklich ausmacht? Und welcher besser zu deinen Zielen passt? Wir klären auf. Wie wird griechischer Joghurt hergestellt? Der Unterschied beginnt bei der Herstellung. Beide Joghurts starten gleich: Milch wird mit Milchsäurebakterien fermentiert. Doch beim griechischen Joghurt folgt ein entscheidender Schritt – er wird anschließend durch ein feines Tuch oder einen Filter abgeseiht. Dabei wird die Molke – also die wässrige Flüssigkeit – abgetrennt. Das Ergebnis: ein deutlich dickerer, cremigerer Joghurt mit einer komplett anderen Nährstoffzusammensetzung. Der direkte Vergleich: Nähwerte im Überblick Griechischer Joghurt (0% Fett) Normaler Joghurt (1,5% Fett) Kalorien ~57 kcal / 100g…