Geht es euch auch so, jetzt hat man sich schätzungsweise zwei Wochen lang auf Ostern vorbereitet, gekocht, gebacken und eigentlich mehr und üppiger gegessen, als es zu der eigenen Abnahme passen würde und jetzt hat man Hunger und keinen richtigen Appetit? Ein Blick in den Kühlschrank und auf meine Obst- und Gemüse-Vorräte, und schon war die Idee zu diesem herrlichen Melonen-Salat entstanden. Ich habe alles spontan zusammen gemixt und rucki zucki war der himmlisch leckere Salat mit Feta, Gurke, Kidneybohnen und Avocado fertig. Die Kombination Wassermelone bzw. Cantaloupe-Melone und Feta ergänzen sich übrigens zu einem super erfrischenden Sommersalat und leichtem Abendessen, aber er geht eigentlich immer. Er liegt nicht schwer im Magen und…