Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Bowl
Erdbeeren sind für mich ein richtiges Superfood. In Erdbeeren sind die Vitamine B2, Vitamin K und Vitamin A enthalten, des Weiteren Folsäure (übrigens sehr wichtig in der Schwangerschaft) und sehr viel Vitamin C enthalten.
Vitamin C ist besonders gut für unser Immunsystem. Bei Erkältungen etc. gehört es meiner Meinung nach in jede Haus-Apotheke. Vitamin C als Immunsystem-Booster ist mittlerer Weile ziemlich bekannt.
Für das rein pflanzliche Vitamin C in hoch dosierter Form gibt es viele Anbieter und verschiedene Möglichkeiten, es zu der normalen Ernährung zuzufügen, Kapseln, Pulver und Tabletten, wenn du Interesse hast, welche Kapseln ich persönlich bevorzuge, dann schreibe mich sehr gerne an.
Übrigens: ich mache bei der diesjährigen Blogparade “Erdbeerrezepte” mit. Wenn Du also noch mehr leckere Gerichte mit Erdbeeren suchst, schau doch einfach mal dort vorbei.
rdbeer Rhabarber Grütze Bowl
2
Portionen213
kcalZutaten
120 g Rhabarber (geschält)
1 Esslöffel Agaven Dicksaft
200 g Erdbeeren (gesäubert)
150 ml frisch gepresster Apfelsaft oder Fertigprodukt
100 g griechischer Joghurt 2%
20 g Hafer Crunchy von Enerbio
45 g Kiwi in Scheiben (geschnitten)
1 Esslöffel Speisestärke Maizena (Kartoffelstärke)
Minzblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Den Rhabarber zusammen mit dem Apfelsaft und dem Agavendicksaft ca. 5 Minuten einköcheln lassen, 120 g der Erdbeeren möglichst klein schneiden, mit zum Rhabarber geben und weitere 5 Minuten auf kleiner Temperatur köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Speisestärke mit ungefähr 3 Esslöffel kaltem Wasser zu einer Mehlschwitze anrühren und unter Rühren in den Kochtopf geben, alles zusammen kurz aufkochen und in zwei Schalen, bzw. tiefe Teller füllen, für ca. eine halbe Stunde kalt stellen.
- Jetzt nur noch die restlichen Erdbeeren, die Kiwi-Scheiben den Joghurt und die Hafer Crunchys dazu, mit wenig Minzblättern garnieren und fertig ist das leckere Frühstück.
Hinweise
- Man könnte auch den Joghurt und die Hafer Crunchys weg lassen und die leckere Hafergrütze als Nachtisch servieren…, dann mit einer leckeren Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren, anstelle der Minze würden auch gehackte Pistazienkerne gehen…wie es euch beliebt.
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