-
Vegane Frühstücks-Bowl mit Buchweizen-Crunch
Hegt ihr auch eine solche große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien wie ich? Gehört ihr auch zu den Frühstücksmuffeln? Dann habe ich für euch eine besonders leckere und gesunde Rezeptidee für einen perfekten Start in den Tag, denn mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir eine Schüssel voller Glück und Genuss. Diese bunte Frühstücks-Bowl kommt ohne Zucker und Getreide aus, denn Buchweizen ist ein bekanntes glutenfreies Pseudo-Getreide und kann uns unterstützend beim Abnehmen helfen. Die Kombination der Zutaten für diese herrlich leckere Frühstücks-Bowl lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn du mehr über die Vorzüge von Buchweizen erfahren möchtest und weswegen Buchweizen zu den sogenannten…
Das könnte Dich auch interessieren
Erdbeer-Chia-Pudding mit veganer Schoko-Joghurtcreme
Popeye’s Power Smoothie
Evergreen Wildkräuter-Smoothie
-
Buddha-Bowl mit Superfoods, karamellisierten Tofu und Tahini Dressing
Buddha Bowls sind in den vergangenen Jahren immer mehr zum Trend geworden und das natürlich, wie ich finde, nicht ohne Grund. Gesund und lecker kochen, kreativ, exotisch und dabei einfach und köstlich, hört sich das nicht fantastisch an? Übrigens, wusstet ihr eigentlich, wie der „Buddha“ zur „Bowl“ kam? Eine Bowl ist aus dem englischen übersetzt nichts anderes als eine Schale oder Schüssel. Der Name Buddha steht für „Der Erwachte“, beides hat so gesehen, erst einmal nichts miteinander zu tun, aber: In dem Essens-Ritual der alten Zen-buddhistischen Tradition wird aus unterschiedlich großen Schüsseln gegessen, diese werden von den Mönchen Buddha-Bowl genannt, weil eine prall gefüllte Schale von oben gesehen dem dicken Buddha-Bauch ähnelt. Man…
-
Avocado-Wedges mit knuspriger Hanfkruste
Avocado mal anders! Du möchtest Dich auch gesünder ernähren und dabei auf Genuss nicht verzichten? Dann sind diese Avocado-Wedges eine super gesunde und leckere Alternative für herkömmliche Wedges, Pommes oder Fritten. Du kannst sie wie ich lecker mit einem Salat und Aioli-Dip genießen oder sie Dir einfach auch nur als gesunden Snack für zwischendurch machen. Außerdem sind sie für viele weitere Gerichte oder beim Grillen eine besondere Beilage, Deine Gäste werden von dieser geschmacklichen Köstlichkeit begeistert sein. Avocados und geschälte Hanfsamen liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die unser Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem ist meine Pommes-Alternative reich an antioxidativ wirkendem Vitamin E und sättigendem Eiweiß. Ich habe bereits Beiträge über die beiden Superfoods Avocado und Hanfsamen erstellt, schaut gerne…
Das könnte Dich auch interessieren
Erdbeer-Chili-Salsa
Zucchini-Hummus mit Gurke
Wassermelone-Goji-Smoothie mit Basilikum und Spirulina
-
Sauerteig selbst ansetzen, lagern und füttern für Brote & Brötchen
Beim Backen mit Sauerteig gibt es sehr viele verschiedene Begriffe, die schnell zur Verwirrung führen können. Ich nenne meinen Ansatz einfach „Sauerteigansatz“. Das Brot, das ich danach backe, wird dann zum „Sauerteigbrot“. Genau genommen, ist es wirklich ziemlich einfach, einen Sauerteigansatz herzustellen, man muss es den Hefen und Bakterien nur so angenehm wie möglich gestalten, damit sie sich wohlfühlen und nicht kippen, weil der Teig dann nämlich anfangen würde zu schimmeln. Der Vorteil des Brotbackens mit Sauerteigansatz ist, dass man beim Backen auf Hefe und Backpulver verzichten kann. Auf Hefe und Backpulver reagieren nämlich manche Menschen, so wie ich mit meiner Histaminintoleranz, mit einer Unverträglichkeit. Auch Menschen mit einem Reizdarm vertragen Sauerteigbrot wesentlich…
Das könnte Dich auch interessieren
Hanf-Mush-Tella – Hanfmus mit Raw Cacao & Mushroom
Feigenbrot mit Walnüssen
Popeye’s Power Smoothie
-
Cashew-Kerne
Cashews kommen ursprünglich aus Brasilien, es gibt sie aber auch in Indien, Ostafrika und Asien zu finden. Die Cashewfrucht bzw. der Cashewapfel wächst auf bis zu 15 Meter hohen Bäumen. Der Cashewapfel ist eine Steinfrucht, die ähnlich wie eine Paprika aussieht. Wie Mandeln zählen Cashews somit eigentlich zu der Familie der Steinfrüchte. Die Nuss ist eigentlich der 2–3 cm große Stängel am unteren Ende. Cashews helfen deinem Körper von innen heraus, unterstützen unter anderem Nerven, Immunsystem und das Herz, aber auch nach außen hin, denn die enthaltenen B-Vitamine sorgen für schöne Haare und Nägel. Sie leisten einen positiven Beitrag zu deiner Ernährung und können dir sogar beim Abnehmen helfen. Cashews bestehen zu ca. 40…
Das könnte Dich auch interessieren
Acai-Beere
Die Erdbeere – die All-Rounder Superfood-Frucht
Gojibeeren
-
Spinat-Kartoffelpüree mit Kichererbsen und Champignons
Für mich sind Gerichte, die vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen sind besonders wichtig, Kartoffeln gehören in jedem Fall zu den richtig gesunden Lebensmitteln, die nicht unbedingt teuer sein müssen, Kartoffeln sind vielseitig einsetzbar, sättigen ausgesprochen lange, haben wenig Kalorien und viel Vitamin C für eure Abwehrkräfte, gewissermaßen sind diese kleinen Erdäpfel ein richtiges Superfood. Als mein Sohn noch jung war und ich mir große Sorgen gemacht habe, dass er kaum Gemüse außer Kartoffel und Spinat isst, hat mir damals der Kinderarzt gesagt: “Machen Sie sich da wirklich gar keine Sorgen, in der Kartoffel ist alles drin, was ihr Kind braucht.” Heute ist mein Sohn schon lange erwachsen, er isst immer noch ungern Gemüse,…
-
Erdbeer-Muffins mit Pistazien-Sahne
Lust auf köstliche vegane Erdbeer-Muffins mit Pistazien-Sahne? Diese köstlichen Erdbeermuffins sind der absolute Hochgenuss, fluffig, saftig und voll mit gesunden Zutaten und eine richtig gute Alternative zum normalem Erdbeerkuchen. Eine beerenstarke Backidee für alle, die Erdbeeren ohnehin lieben und mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Außergewöhnliche an diesem Rezept ist, dass die Erdbeeren einfach mitgebacken werden. Zusammen mit der veganen Sahne-Creme sind diese beerigen Muffins die perfekten Sahnestücke für eure Gäste. Übrigens: ich mache bei der diesjährigen Blogparade “Erdbeerrezepte” mit. Wenn Du also noch mehr leckere Gerichte mit Erdbeeren suchst, schau doch einfach mal dort vorbei.
Das könnte Dich auch interessieren
Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Bowl
Süßkartoffel-Brownies
Soufflé mit Heidelbeeren
-
Erdbeer-Chia-Pudding mit veganer Schoko-Joghurtcreme
Als ich Anfang des Jahres damit angefangen habe meine Ernährung umzustellen, um an Gewicht abzunehmen, hatte ich für mehrere Wochen komplett auf Schokolade und Kakaohaltige Lebensmittel verzichtet, das war dann gewissermaßen meine eigene Schokoladen-Challenge. Wenn man aber langfristig und erfolgreich abnehmen möchte, ist Verzicht eine ziemlich schlechte Sache. Je länger man etwas durchhält, desto größer wird das Verlangen danach, kennt ihr das auch? Und dann die Heißhungerattacken, die folgen? Deswegen gönne ich mir jetzt wieder ohne Reue meinen geliebten Schokoladengeschmack, diesmal in einer leckeren und gesunden Frühstücks-Bowl.
Das könnte Dich auch interessieren
Acai-Müsli-Bowl – Beeren-Müsli mit Acai-Smoothie und Joghurt
Vegane Frühstücks-Bowl mit Buchweizen-Crunch
Blaubeer-Smoothie mit frischen Erdbeeren
-
Evergreen Wildkräuter-Smoothie
Grün, grün, grün ist alles, was ich habe…, grün, grün, grün ist alles, was ich mag. Dieser frische Low-Carb-Smoothie mit Gemüse lässt die Kilos purzeln, den Gaumen schmausen und die Haut erstrahlen. Der ideale Schlankmacher und Power-Detox-Drink für jeden Tag, gut für den Stoffwechsel und sehr reich an Vitamin C. Vitamin C ist besonders gut für unser Immuns-System, bei Erkältungen etc. gehört es meiner Meinung nach in jede Haus-Apotheke, Vitamin C als Immuns-System Booster ist mittlerer Weile ziemlich bekannt, auch das ews beim Abnehmen helfen kann, siehe Sirtfood-Diät oder Schlank im Schlaf-Diät. Für das rein pflanzliche Vitamin C in hoch dosierter Form gibt es viele verschiedene Anbieter und unterschiedliche Möglichkeiten, es zu der…
-
RISOTTO-Bowl mit Kohlrabi und frischen Frühlingskräutern
Das könnte Dich auch interessieren
Vegetarische Hack-Pilz-Pfanne mit Black-Bean-Spaghetti
Feurige Kürbis-Kokos-Suppe mit Süßkartoffeln und Sellerie
Zoodles mit Tomatensauce
Mit Genuss und gesunder Ernährung abnehmen!
