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Fruchtiger Salat mit Himbeeren, Walnusskernen & Burrata
Eine kurze Frage an euch: „Was könnte im Sommer eigentlich besser zum Grillen passen, als ein herrlich fruchtiger Salat mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen?“ Hierzu habe ich mir etwas überlegt und dazu meine Geschmacksknospen befragt und herausgekommen ist dabei dieser wunderbare Salat, mega fruchtig-lecker und erfrischend und natürlich mit ganz vielen gesunden Zutaten. Ich nenne diese besonders empfehlenswerten und gesunden Nahrungsmittel ja immer Superfoods. Ich liebe Superfoods, die dann auch noch so gut schmecken. So fällt mir das Abnehmen viel leichter. Ich kann euch versprechen, der Salat ist nicht nur eine farbenfrohe Fruchtexplosion. Der ultimativ fruchtige Geschmack aus milder Süße und säuerlicher Note wird ein richtiges kulinarisches Spektakel auf eurem Grill-Buffet, das…
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Acai-Beere
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Wassermelone
Die Wassermelone heißt nicht umsonst Wassermelone, sie besteht nämlich zu rund 95 % aus Wasser und kann bis zu 20 kg schwer sein, sie hat nur 24 Kcal auf 100 g Fruchtfleisch. Viele von euch wissen garantiert wie mega lecker eine Wassermelone schmeckt, aber nicht wie gesund sie dabei ist und deswegen auch hervorragend dazu geeignet ist, wenn man gesund abnehmen möchte, die Wassermelone enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine. Die Wassermelone zählt für mich zu den Superfoods: Vitamin C zur Stärkung eures Immunsystems Vitamin A für schöne Haut und gesunde Augen Vitamin B6 fürs Gehirn und eure Nerven Eisen für eine gute Blutbildung Kalium zur Spülung eurer Nieren Lycopin wird entzündungshemmend, stärkt…
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Granatapfel-Ingwer Booster
Würzige Paprika- und Aubergine-Würfel
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Spinat-Kartoffelpüree mit Kichererbsen und Champignons
Für mich sind Gerichte, die vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen sind besonders wichtig, Kartoffeln gehören in jedem Fall zu den richtig gesunden Lebensmitteln, die nicht unbedingt teuer sein müssen, Kartoffeln sind vielseitig einsetzbar, sättigen ausgesprochen lange, haben wenig Kalorien und viel Vitamin C für eure Abwehrkräfte, gewissermaßen sind diese kleinen Erdäpfel ein richtiges Superfood. Als mein Sohn noch jung war und ich mir große Sorgen gemacht habe, dass er kaum Gemüse außer Kartoffel und Spinat isst, hat mir damals der Kinderarzt gesagt: “Machen Sie sich da wirklich gar keine Sorgen, in der Kartoffel ist alles drin, was ihr Kind braucht.” Heute ist mein Sohn schon lange erwachsen, er isst immer noch ungern Gemüse,…
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Superfoodige Bärlauch-Creme
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Erdbeer-Muffins mit Pistazien-Sahne
Lust auf köstliche vegane Erdbeer-Muffins mit Pistazien-Sahne? Diese köstlichen Erdbeermuffins sind der absolute Hochgenuss, fluffig, saftig und voll mit gesunden Zutaten und eine richtig gute Alternative zum normalem Erdbeerkuchen. Eine beerenstarke Backidee für alle, die Erdbeeren ohnehin lieben und mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Außergewöhnliche an diesem Rezept ist, dass die Erdbeeren einfach mitgebacken werden. Zusammen mit der veganen Sahne-Creme sind diese beerigen Muffins die perfekten Sahnestücke für eure Gäste. Übrigens: ich mache bei der diesjährigen Blogparade “Erdbeerrezepte” mit. Wenn Du also noch mehr leckere Gerichte mit Erdbeeren suchst, schau doch einfach mal dort vorbei.
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Bärlauch-Hefezopf mit Dinkelmehl
Süßkartoffel-Brownies
Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Bowl
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Erdbeer-Chili-Salsa
Mein absoluter Saisonliebling: die Erdbeere – ist für mich nicht nur übermäßig lecker, sondern auch noch ausgesprochen gesund und zählt für mich deswegen zu den sogenannten Superfoods. Als Feierabend-Snack oder zum Grillfest-mit der köstlichen Erdbeere holt man sich jederzeit den Sommer auf den Teller. Erdbeer-Salsa – was zunächst recht ungewöhnlich klingen mag, stellt sich aber schnell als köstlichstes Highlight für verschiedene Gerichte dar: als Soße für eure Burger, auf gegrilltes Fleisch, Hühnchen, Steaks und Fisch. Ihr könnt in dieser wundervoll fruchtige Salsa eure Tacos und Chips eindippen, oder wenn ihr mögt, euren Pommes einfach mal eine ganz besondere andere Note verleihen, einfach nur überraschend würz-fruchtig-feurig und mega-lecker, ihr müsst es einfach mal ausprobieren.…
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Königsberger Klopse
Wieso heißen Königsberger Klopse eigentlich Königsberger Klopse und kann man Königsberger Klopse auch vegetarisch zubereiten und vor allem, wie gut schmecken dann diese vegetarischen Königsberger Klopse? Zunächst zu der Frage, warum dieser deutsche Rezept-Klassiker so benannt worden ist: Das Rezept stammt aus der früheren preußischen Haupt- und Residenzstadt Königsberg (das heutige Kaliningrad) und kam damals fast ausschließlich sonntags auf den Tisch. Der „Klops“ steht für „kleiner Kloß“, manche sagen zu dem Essen auch „saure Klopse“, „Kapernklopse“ oder „Soßeklopse“. Traditionell würde in dem Originalrezept neben dem gehackten Rind- und Schweinefleisch noch ½ Salzhering der Teigmasse zugefügt werden, aber ich habe mich daran gehalten, wie meine Omi es schon von je her gekocht hat und…
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Cremiger Paprika-Feta-Dip
Ich glaube, jeder kann sich gut vorstellen, wie schwer es sein muss, wenn man insgesamt -32 Kilogramm weniger auf der Waage wiegen möchte. Mir zumindest ist Abnehmen schon immer absolut schwergefallen und deswegen waren sämtliche Diäten, die irgendwie mit Verzicht auf bestimmte Lebensmittel einhergingen, für mich zum Scheitern verurteilt. Einfach schon alleine deswegen, weil ich wirklich ein richtiger Genuss-Mensch bin und ich das längerfristig einfach nicht durchhalten kann. Ich kriege das nicht hin. Punkt. Deswegen bin ich wirklich froh und glücklich, dass ich für mich dieses absolut super leckere, gesunde und kalorienfreundliche Rezept in Petto hab. Ich mache diesen Dip z.B. immer sehr gerne, wenn wir grillen. Der Dip passt zu Baguette, Fleisch…
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Gegrillte Süßkartoffeln mit mediterranem Dip
Die Grill-Saison geht bei uns mittlerer Weile schon fast über das ganze Jahr hinweg und als “Flexitarier” gönne ich mir höchstens nur noch einmal in der Woche ein gutes Stück Fleisch, deswegen ist es mir beim Grillen mit meiner Familie und Freunden immer besonders wichtig, dass es genügend vegetarische Alternativen gibt. Diese herrlich leckeren gegrillten Süßkartoffeln eignen sich nicht nur als Beilage, zusammen mit dem Dip und einem leckeren frischen Salat bleiben da geschmacklich keine Wünsche offen, zumindest nicht bei mir, probiert dieses wirklich einfach zubereitende Rezept gerne einmal aus, über ein positives Feedback in den Kommentaren würde ich mich sehr freuen. Ihr könntet die Süßkartoffeln beim Grillen auch wie Folienkartoffeln zu bereiten,…
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Würzige Paprika- und Aubergine-Würfel
Diese Paprika- und Aubergine-Würfel sind mega vielseitig und lecker, ob als Beilage oder als Low Carb-Hauptgericht, kalt oder warm genossen. Oder einfach mit anderen Zutaten z. B.in einem Auflauf kombiniert, in jedem Fall zaubert ihr schnell, einfach und preiswert eine richtige Geschmacksexplosion herbei. Das Rezept eignet sich auch hervorragend als Antipasti zu italienischen Gerichten, wenn es darum geht, vor der Hauptmahlzeit ein paar Appetitanreger zu reichen, dazu würde dann z. B. Bruschetta gut passen. Ich habe die würzigen Gemüsewürfel dieses Mal mit einem Feige-Senf-Dressing kalt genossen, ich hielt die Kombination aus der feinen Süße der Feige mit knackigen Senfkörnern für sehr interessant. Lasst euch euren Geschmackssinn auch kitzeln und probiert gerne diese brillante leckere Kombination aus.
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Die Erdbeere – die All-Rounder Superfood-Frucht
🍓Nährstoffreich und kalorienarm – Erdbeeren bieten alles, was ein sogenanntes Superfood so braucht, um seinen Namen alle Ehre zu machen. Die gesunde Powerfrucht, mit Hochsaison im Juni, hat gerade mal 30 kcal pro 100 g und gilt als echter Schlankmacher. Siehe z.B. die “Sirtfood Diät“* oder auch “Schlank im Schlaf“*-Diät. 🍓Wusstet ihr, dass der Vitamin-C-Gehalt von Erdbeeren sogar höher ist, als der von Zitronen? Zudem enthält die Erdbeere viele Mineralien und Spurenelemente, z.B. Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium, man sagt deswegen der gesunden Erdbeere auch nach, sie sei die “Biowaffe” gegen die verschiedensten Krankheiten – eine gute Nachricht also für alle Naschkatzen und Liebhaber dieses Superfoods. 🍓Studien beweisen, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren das…
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