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Acai-Müsli-Bowl – Beeren-Müsli mit Acai-Smoothie und Joghurt
Du isst morgens gerne ein Müsli mit frischen Früchten und findest das auf die Dauer schon fast langweilig? Wie wäre es stattdessen mit einer Acai-Müsli-Bowl? Als sogenanntes Superfood ist die Acai-Beere derzeit in aller Munde. Ich habe zu der Acai-Beere einen extra Beitrag bei den Superfoods erstellt. Mit meinem Acai-Bowl-Rezept zeige ich euch, wie ihr die aus Brasilien stammende Köstlichkeit ganz einfach in eurem Speiseplan integrieren könnt. Frühstücks-Cerealien stehen heute in einer großen Auswahl im Einkaufszentrum zur Verfügung, wenn ihr Qualität sucht, solltet ihr auf folgende Punkte achten: Erlesene Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau frische und schonende Verarbeitung Zusammensetzung der Trockenfrüchte Dies Superfood-Müsli ist der perfekte Start in den Tag. * Affiliate-Link
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Cashew-Kerne
Cashews kommen ursprünglich aus Brasilien, es gibt sie aber auch in Indien, Ostafrika und Asien zu finden. Die Cashewfrucht bzw. der Cashewapfel wächst auf bis zu 15 Meter hohen Bäumen. Der Cashewapfel ist eine Steinfrucht, die ähnlich wie eine Paprika aussieht. Wie Mandeln zählen Cashews somit eigentlich zu der Familie der Steinfrüchte. Die Nuss ist eigentlich der 2–3 cm große Stängel am unteren Ende. Cashews helfen deinem Körper von innen heraus, unterstützen unter anderem Nerven, Immunsystem und das Herz, aber auch nach außen hin, denn die enthaltenen B-Vitamine sorgen für schöne Haare und Nägel. Sie leisten einen positiven Beitrag zu deiner Ernährung und können dir sogar beim Abnehmen helfen. Cashews bestehen zu ca. 40…
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Vegetarische Chumaki und Uramaki-Sushi zum Selbermachen
Meine Tochter Emily und ich sind richtige Sushi-Fans und in der Zeit des Lockdowns, wo alle Restaurants geschlossenen hatten, wollten wir ausprobieren, ob wir Sushi nicht selbst machen können – gewissermaßen ein Stück Japan für zu Hause selfmade. Fazit: Sushi selbst machen ist gar nicht so schwer, wie wir dachten. Genau genommen war es sogar viel einfacher als wir uns das im Vorfeld vorgestellt haben. Deswegen können wir euch empfehlen, es unbedingt einmal selbst zu testen – es lohnt sich! Zudem werden hier tatsächlich richtig gesunde Nahrungsmittel verarbeitet, perfekt um gesund und mit Genuss abzunehmen. Alles, was ihr dafür benötigt, ist eine Bambusmatte, den richtigen Reis und ein klein wenig Übung. Wobei es…
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Zucchini-Hummus mit Gurke
Kennt Ihr das? Du gehst in deinen Gemüsegarten und stellst fest, “Ach herrje, jetzt ist plötzlich alles auf einmal reif”! Da gilt es abzuwägen, was als Erstes geerntet werden muss. Ich habe mich fürs Abernten einiger Gurken und Zucchini entschieden, weil wenn die zu groß werden, werden sie zu kernig und geschmacklos. Ich mag sie lieber, wenn sie noch recht klein, zart und knackig sind und noch nicht so viele Kerne haben. Seitdem ich im Abnehm-Modus bin, versuche ich abends nur möglichst leicht zu essen. So habe ich mich für einen leckeren Hummus der besonderen Art, nämlich aus Zucchini, entschieden und die Gurken dazu als Rohkost zum Dippen. Jetzt im Sommer ist das…
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Wassermelone-Goji-Smoothie mit Basilikum und Spirulina
Hier kommt ein sehr leckerer “Power-Cocktail” für euch, denn dieser frische Power-Saft aus mehreren Superfoods gleichzeitig verschafft euch viel Kraft und Energie. Er enthält eine Menge an wichtigen Enzymen sowie bioaktiven Vitaminen und Mineralien. Dieser fruchtige Drink steckt voller gesunder Nährstoffe, bringt den Stoffwechsel auf Touren und lässt rucki-zucki eure Pfunde purzeln, und das bei vollem Genuss! Die enthaltenen Antioxidantien schützen zudem noch eure Körperzellen vor oxidativem Stress. Übrigens ist frisches Basilikum ist nicht nur sehr gesund, es verstärkt zusätzlich das natürliche Aroma der Wassermelone, ich persönlich finde diese Kombination übermäßig lecker. Ich habe über die Wassermelone, die Gojibeere und über Spirulina in vorhergehenden Beiträgen schon ausführlich berichtet und wie außerordentlich klasse sich…
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Gojibeeren
Diese kleine rote Beere ist sehr nährstoffreich und prall gefüllt mit gesunden Vitalstoffen. Sie schmeckt fruchtig herb und erinnert mich vom Aussehen her, wenn sie noch frisch sind, an Hagebutten und getrocknet an rote Rosinen. Gojibeeren weisen eine enorm hohe Nährstoff- und Vitalstoffdichte auf, enthalten beachtliche Mengen Vitamin C und A sowie Vitamin E, das sonst eher selten in Früchten vorkommt. Gerade in der traditionellen chinesischen Medizin werden der hierzulande auch „Wolfsbeere“ genannten Frucht besondere Heilkräfte zugesprochen: Die Gojibeeren sind die Beeren des „Gemeinen Bocksdorns“, welches ein Nachtschattengewächs ist. Diese Pflanze würde eigentlich überall angepflanzt werden können, wächst leider nur unkrautmäßig und ist nicht so schön im Garten anzusehen. Deswegen werden die meisten…
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Süßkartoffel-Brownies
Gesund naschen? Aber klar doch, selbstverständlich! Mit den richtigen Zutaten ist naschen definitiv erlaubt und ihr solltet diese Brownies unbedingt probieren, denn sie sind mega saftig, schokoladig und gesund. Gebacken wird ohne Zucker, denn die Datteln und der Physalis-Sirup sorgen für eine feine Süße im Gebäck – ohne zu dominieren. Anstelle von Mehl werden gemahlene Mandeln und Süßkartoffeln verwendet, anstelle von Schokolade kommt rohes Kakaopulver zum Einsatz. Anstelle von Butter wird Kokosöl genommen, also superfoodiger geht es kaum. Zum Backen würde sich natürlich eine Brownieform eignen. Ich habe den Teig in meinen Müsli-Formen aus Silikon gebacken und nach dem Abkühlen einfach in gleichmäßig große Stücke geschnitten.
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Spirulina – Pure Lebenskraft aus der blaugrünen Alge
Die blaugrüne Alge Spirulina Platensis gehört zur Gattung der blauen Mikroalgen und ist eine der ältesten Lebensformen auf der Erde. Sie leistet einen wesentlichen Anteil bei der Sauerstoffbildung auf unserem Planeten und das tat sie bereits, als sich die Erdatmosphäre vor mehr als drei Millionen Jahren formte. Spirulina ist eines der basischen Lebensmittel (siehe meine Buchempfehlung), die wir kennen und sie gehört gleichzeitig auch zu den nährstoffreichsten pflanzenartigen Lebensformen. Sie besteht zu 60–70 Prozent aus leicht verwertbarem Eiweiß, sie enthält 20-mal mehr Eiweiß als Soja und 200-mal mehr als Rindfleisch. Ihre Nährstoffdichte stellt einen Rekord an Enzymen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen auf. Der hohe Gehalt von dem grünen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll wirkt in unserem…
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Chiasamen
Aufgrund ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften sind Chiasamen zum Abnehmen und für die gesunde Ernährung besonders geeignet. Zudem passen sie auch noch hervorragend in den Speiseplan, wenn man sich basisch ernähren möchte, zur natürlichen Entgiftung des Körpers und Regulierung des Säure-Basen-Haushalts. Chiasamen enthalten 5x mehr Calcium als Milch und sie enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweißen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin E und Calcium. Chiasamen bestehen bis zu 20 % aus Eiweiß. Ursprünglich stammen sie aus Südamerika, bereits die Azteken und Maya schworen auf ihre Kraft verleihenden Eigenschaften. Mit dem Verzehr von nur 2 Eßl. (ca. 25 g ) pro Tag können dem Körper wichtige Fett- und Aminosäuren zugeführt werden,…
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Normale Pommes mit Salat und Dressing hört sich ziemlich langweilig an, oder? Zumindest hört es sich nicht unbedingt nach gesunder Ernährung an. 😉 Deswegen habe ich mir überlegt, wie ich das gesünder und geschmacklich interessanter gestalten könnte. Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen sind in jedem Fall eine gesündere Variante zum klassischen Pommes-Frites in Fett frittiert. Die Mango an sich zählt aufgrund ihrer vielen gesunden Nährstoffe ohnehin zu den Superfoods. Für mich sind Süßkartoffeln alleine schon mega lecker, aber in Kombination mit dem frischen Salat und dem Mango-Chili Dressing welches, feurig-würzig und fruchtig zugleich schmeckt, war eben schnell ein richtiges geschmackliches Highlight geschaffen. Diese Kombination schmeckt einfach hervorragend und ist auch eine tolle Idee, wenn…
Mit Genuss und gesunder Ernährung abnehmen!
